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금요미식회 가지 라자냐 재료
2023년 9월 15일 뉴스공장 금요미식회 가지 라자냐 레시피를 소개합니다. 이번 주 방송에서는 김어준 공장장은 싫어하지만, 안귀령 앵커의 요청으로 준비한 가지 라자냐 요리였습니다. 가지는 껍질과 속살의 식감으로 인해 호불호가 갈리는 재료인데요. 어떻게 맛있는 요리로 변신하는지 차근차근 따라오세요. 그럼 재료부터 알아보겠습니다.
재료 : 가지, 다진 소고기 100g, 감자 전분 가루, 가염 버터, 올리브유, 치즈 가루
금요미식회 가지 라자냐 레시피
1️⃣ 깨끗이 씻은 가지에 길게 칼집을 내줍니다.
✔️ 체크 포인트 : 소금과 후추로 간을 해 줍니다.
2️⃣ 가지에 감자 전분을 입혀줍니다. 가지 안쪽까지 꼼꼼히 입혀줍니다.
3️⃣ 올리브유와 버터를 넣고 가지를 구워줍니다.
✔️ 체크 포인트 : 부드러워질 때까지 익혀줍니다.
4️⃣ 버터에 다진 소고기를 튀기듯이 볶아줍니다.
✔️ 체크 포인트 : 소고기 알갱이가 단단해질 정도로 오래 볶아줍니다.
5️⃣ 토마토 파스타 소스를 넣고함께 볶아줍니다.
6️⃣ 김장 양념하듯 가지 사이에 다진고기를 채워 줍니다.
7️⃣ 치즈 가루를 뿌려 완성합니다.
금요미식회 가지 라자냐 요리 과정
깨끗이 씻은 가지를 배추처럼 꼭지를 남기고 긴 방향으로 칼집을 내줍니다. 사이에 소금과 후추로 가볍게 밑간을 해 줍니다.
가지 사이사이 감자 전분으로 골고루 옷을 입혀줍니다.
버터와 올리브유를 넣고 가지가 숨이 죽을 때까지 노릇하게 구워줍니다.
다진 소고기 100g과 버터를 넣고 튀기듯 볶아줍니다. 고기 알갱이가 조금 단단해질 때까지 볶아줍니다.
사용 된 토마토 파스타 소스는 폰타나 로스티드 갈릭 토마토 파스타 소스라고 합니다.
토마토 파스타 소스 5 스푼을 넣고 함께 볶아줍니다.
김장 김치 양념하듯 가지 사이에 볶은 소고기를 채워줍니다. 마지막으로 치즈 가루를 뿌려 완성합니다. 지금까지 김어준의 뉴스공장 금요미식회 가지 라자냐 레시피에 대해서 알아보았습니다. 즐거운 주말 보내세요. 감사합니다.