목차
뉴스공장 금요미식회 잠봉밥 잠봉감자 재료
20240524 뉴스공장 금요미식회 잠봉밥 잠봉 감자 레시피를 소개합니다. 이번 주 김어준의 겸손은힘들다 뉴스공장 금요미식회에서는 잠봉을 활용한 두 가지 요리 ‘잠봉밥’과 ‘잠봉 감자’를 선보였습니다. 잠봉(Jambon) 프랑스어로 ‘돼지 다리 살로 만든 얇게 저민 햄’을 뜻합니다. 잠봉과 치즈와 감자 그리고 조선간장 밥이라는 신선한 조합으로 시도한 ‘잠봉밥 & 잠봉 감자’ 요리에 필요한 재료는 다음과 같습니다.
재료 : 잠봉, 즉석밥, 조선간장, 들기름, 오이, 스트링 치즈, 감자, 버터, 소금, 밀가루, 후추, 발사믹 식초 등
20240524 뉴스공장 금요미식회 잠봉밥 잠봉감자 레시피
잠봉밥 레시피
01. 즉석밥에 조선간장 2스푼, 들기름 1스푼을 넣고 섞어줍니다.
02. 오이를 잠봉 길이에 맞춰 썰어줍니다.
03. 잠봉 3장을 겹겹이 깔아 오이를 넣고 김밥처럼 말아줍니다.
04. 랩에 간장밥을 깔고 오이 잠봉을 넣고 사탕처럼 말아줍니다.
05. 랩을 씌운 채로 반으로 잘라줍니다.
잠봉감자 레시피
01. 감자 2개를 잘게 썰어 전자렌지에 익혀줍니다. 랩 씌워서 약 5분 정도.
02. 익힌 감자에 버터 1스푼, 소금 1/3스푼, 밀가루 2스푼을 넣고 반죽을 해줍니다.
03. 잠봉 7장을 겹겹이 깔고 스트링 치즈를 넣어 말아줍니다.
04. 반죽해 둔 감자를 깔고 치즈 잠봉을 김밥처럼 말아줍니다.
05. 마른 팬에 중불로 겉면이 노릇해질 때까지 구워줍니다.
06. 절반으로 자르고 후추와 발사믹 식초를 올려줍니다.
뉴스공장 금요미식회 잠봉밥 잠봉감자 조리 과정
잠봉밥 조리 과정
즉석밥 1개에 조선간장 2스푼과 들기름 1스푼을 넣고 밥알을 살리는 느낌으로 고루 섞어줍니다.
오이를 잠봉 크기로 길이를 맞추어 채로 썰어줍니다.
잠봉 3장을 겹겹이 깔고 오이를 넣고 말아줍니다.
절반 크기로 잘라줍니다.
랩을 깔고 미리 만들어 두었던 간장밥을 고루 펴줍니다. 반으로 자를 것이므로 두 입 크기 정도의 양을 깔아줍니다.
고루 펴진 간장밥 위에 오이 잠봉을 넣고 랩으로 감싸줍니다. 사탕 포장처럼 돌돌 말아서 압착을 시켜 형태를 만들어 줍니다.
랩을 씌운 채로 잘라주면 밥알이 흐트러지지 않아서 예쁜 모양으로 자를 수 있습니다.
잠봉밥 완성!
잠봉 감자 조리 과정
감자 2개를 깨끗이 씻어서 잘게 썰어줍니다.
랩을 씌워 전자렌지에 5분 정도 돌려줍니다.
익힌 감자에 버터 1스푼, 소금 1/3스푼, 밀가루 2스푼을 넣어줍니다. 고루 섞어 반죽을 해줍니다.
잠봉을 7장을 겹겹이 깔아줍니다. 넉넉하게 깔아주면 고기의 맛과 결을 풍부하게 느낄 수 있습니다.
스트링 치즈를 넣고 말아줍니다.
준비해두었던 감자 반죽에 잠봉을 돌돌 말아줍니다.
마른 팬에 잠봉 감자를 넣고 노릇하게 구워줍니다. 불은 중간 불입니다. 절반으로 잘라줍니다.
후추와 발사믹 식초를 올려서 마무해줍니다.
지금까지 2024년 5월 24일 김어준의 겸손은힘들다 뉴스공장 금요미식회 ‘잠봉밥, 잠봉 감자’ 레시피에 대해서 알아보았습니다. 즐거운 주말 보내세요. 감사합니다.
금요미식회 출연진 코멘트
잠봉을 두 배로 늘려라! 법으로 정해진 것도 아닌데.
김어준 공장장
(수녀님들의) 간장도 놀랍지만, 들기름도 맛있다.
황교익 맛 칼럼니스트
레스토랑 코스 요리를 맛보는 느낌이어서 흥미롭다.
식객 변상욱 대기자
잠봉 간이 세지 않아서 많이 넣어도 괜찮다.
김정수 기자
오늘 끝내줘요. 진짜 맛있어요!
김지은 기자
2023년부터 현재까지 방송된 전체 목록을 볼 수 있습니다.
금요미식회 해당 회차 바로가기입니다.
황교익 에피 라이프는 매주 토요일 공개됩니다.
김정수 기자의 콘텐츠는 매주 월요일 공개됩니다.
쿠팡파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받을 수 있습니다.